臭豆腐的配料表里竟然有“屎”？真相是什么？

臭豆腐竟然是用“屎”做的？

Oh my god

这玩笑开大了！

6月20日晚，一张印有“屎”字的配料表引起微博热议，而网传的图片是湖南味爽食品有限公司生产的“味知爽”牌臭豆腐的背面包装，配料栏中，在“优质黄豆、饮用水、食用植物油、食用盐”后，赫然出现了“屎”。

这是真的吗？

吓得安哥手里的臭豆腐都掉了！

经过湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局的调查，网传的该公司生产的问题臭豆腐包装袋系被人恶意PS造谣，相关内容纯属捏造，事实上并没有“屎”的配料成份。

原来是谣言啊~

又有网友纷纷质疑

这是不是厂家自编自导的广告宣传？

厂家的回复“扎心”了

食品安全关乎国计民生

这种玩笑

万万开不得！

无独有偶

6月初

一段臭豆腐视频在朋友圈传播

一男子声称，有人把豆腐拉到一个臭水沟里浸泡后放在公路上晒，而视频中满地的臭豆腐看着触目惊心，导致许多人愤怒转发。

经过查证，原来地上晒的是张某华从美食街载回的“遗弃物”臭豆腐，是准备当成饲料给猪吃的，“臭水沟浸泡”等言论纯属捏造。

安哥提醒

造谣属于违法行为

大家务必理性对待

不造谣、不信谣、不传谣

臭豆腐可以放心吃吗？

看看下面的说法

臭豆腐为什么那么臭？

臭豆腐的制作工艺中，分为发酵和非发酵两种。

△发酵臭豆腐：臭味主要是豆腐中蛋白质在微生物作用下分解成有硫化物、吲哚，一部分含硫的氨基酸分解成硫化氢和氨，因此有臭味产生。

△ 非发酵臭豆腐：用臭卤水浸泡，分解豆腐中的蛋白质，使豆腐组织松弛，散发臭味。

臭豆腐是垃圾食品吗？

经过发酵工艺的臭豆腐具有营养价值。

① 经过发酵，蕴含的蛋白质和矿物质更容易被人体消化吸收。

② 发酵过程中会产生多存在于动物性食品中的维生素B12。而维生素B12是维持神经系统功能健全不可缺少的维生素，既能预防恶性贫血，也可以提升叶酸的利用率。

自制臭豆腐有安全隐患！

自制臭豆腐过程中，因为操作条件有限，很容易造成容器消毒不彻底，发酵环境不够密闭等情况，从而使得臭豆腐被杂菌污染，产生有毒有害物质，最严重的是肉毒素中毒，可造成死亡。因此，像臭豆腐、酱豆腐、豆豉、纳豆等食品，不建议进行自制，更推荐购买正规厂家生产的产品。

（来源：健康时报等网络资料）

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